Empek empek lenjer tenggiri - Bunda bingung berkeinginan masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep masakan ikan, kecuali lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang baik untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan sangat berkhasiat dan membantu meningkatkan energi otaknya. Jadi kenapa tak menetapkan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang bisa Bunda coba buat di rumah.
Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak
Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel.
Kerat atau potong tidak putus, Empek-Empek Lenjer sebelum di goreng jika mau lebih renyah bagian dalamnya dan mengurangi resiko meletus ketika di goreng.
Kamu bisa membuat Empek empek lenjer tenggiri menggunakan 15 bahan dan 4 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Empek empek lenjer tenggiri
- Sediakan 1 kg filet ikan tenggiri.
- Anda butuh 500 gr sagu tani/tapioka.
- Siapkan 1/2 gelas air.
- Sediakan 1 sdm garam.
- Siapkan 50 ml myk goreng=1 sendok sayur.
- Sediakan 250 gr tepung terigu (encerkan dg air mendidih sckpnya).
- Siapkan Pelengkap :.
- Sediakan 1 bh timun (potong2 kotak).
- Siapkan Cuko :.
- Bunda butuh 1 bh gula merah.
- Kamu butuh 3/4 gelas air.
- Siapkan 2 bj mata asam.
- Siapkan 2 siung bwg putih (haluskan).
- Kamu butuh Secukupnya cabe rawit (optional).
- Siapkan Secukupnya garam (optional).
Cara buat Empek empek lenjer tenggiri
- Buat adonan basah, yg terdiri tepung terigu dn air mendidih/panas secukupnya (jgn terlalu encer)...aduk2 smp rata dn tdk ada gumpalan seperti pasta.dinginkan.
- Setelah ikan dibersihkan dn diambil bagian dagingnya saja, campur dgn garam, tepung cair yg sdh didinginkan, tambahkan jg tepung tepioka secara bertahap (3 atau 4 kali) diselingi penambahan air, lakukan smp sagu tersisa kurleb 3 sdm (utk olesan tangan saat mmbentuk empek2 agar tdk lengket) adon dg menggunakan tangan agar merata tp jgn ditekan..
- Setelah semua tercampur rata, tambahkan myk goreng aduk sebentar dn siap dibentuk (jgn ditekan) Langsung cemplungin dlm panci yg airnya sdh mendidih. Angkat empek2 bila sdh mengapung=matang.
- Rebus semua bahan cuko smp medidih dn gula larut sempurna. Goreng empek2 sblm disajikan. Tambahkan cuko dn pelengkap.
Empek empek lenjer tenggiri - Gampang sekali kan bikin Empek empek lenjer tenggiri ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan
