Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak - Bunda kebingungan berharap masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep masakan ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang baik untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan betul-betul bermanfaat dan menolong meningkatkan kekuatan otaknya. Jadi kenapa tak mempertimbangkan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang dapat Bunda coba buat di rumah.

Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak Bunda bisa buat Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak menggunakan 12 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak

  1. Sediakan 900 ml kaldu udang (dapat diganti dengan air).
  2. Sediakan 250 gram tepung terigu (saya pake cakra kembar mix kunci biru).
  3. Sediakan 500 gram tepung tapioka/sagu tani.
  4. Siapkan 3 butir telur + 2 butir untuk bahan isi.
  5. Siapkan 3 sdt garam.
  6. Siapkan secukupnya Penyedap rasa.
  7. Bunda butuh Kuah/cuko.
  8. Sediakan 500 gram gula merah/gula aren.
  9. Sediakan 10 siung bawang putih haluskan.
  10. Siapkan Cabe rawit secukupnya (bagusnya warna hijau) haluskan.
  11. Siapkan 3 sdm ebi, rendam air panas, haluskan.
  12. Siapkan secukupnya Asam jawa.

Cara buat Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak

  1. Masak kaldu udang hingga mendidih, masukkan garam dan penyedap rasa. Kemudian kecilkan api dan masukkan tepung terigu. Aduk cepat hingga merata (harus cepat agar tidak gosong). Matikan api tunggu hingga agak dingin..
  2. Pindahkan ke wadah yang agak besar. Masukkan telur dan aduk menggunakan mixer dengan kecepatan paling rendah agar tercampur merata. Kemudian masukkan tepung tapioka. Uleni hingga kalis dan siap dibentuk.
  3. Untuk pempek lenjer, cukup ambil adonan sekitar 30 gram kemudian bentuk bulat lonjong. Letakkan pada wadah yang ditaburi tepung tapioka..
  4. Untuk pempek isi telur cara membuatnya: ambil adonan sekitar 30 gram kemudian bentuk bulat lonjong. Tusuk ujungnya menggunakan jari hingga membentuk rongga. Pipihkan ujungnya seperti bentuk pada gambar. Isi dengan telur yang sudah dikocok lepas setengahnya. Tutup dengan cara menyatukan/menekan ujung-ujungnya. Jaga jangan sampai bocor..
  5. Rebus air dalam panci secukupnya hingga mendidih. Setelah mendidih, rebus adonan pempek hingga mengapung..
  6. Bila sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Tata dalam wadah dan dinginkan. Pempek siap digoreng.
  7. Cara menggoreng: panaskan minyak dalam wajan kemudian goreng sebentar atau hingga berwarna kecoklatan bila suka..
  8. Cara buat kuah/cuko: rebus air dan gula merah hingga gula larut kemudian saring. Rebus kembali. Kemudian tambahkan ebi giling, cabe rawit, bawang putih dan garam. Aduk dan masak hingga mendidih. Kemudian masukkan asam jawa. Cicip agar sesuaI selera. Matikan kompor. Biarkan dingin. Saring.Cuka siap digunakan..

Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak - Gampang sekali bukan membuat Pempek Dos (tanpa ikan), Tetap Enak ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan