Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) - Bunda keder berkeinginan masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep masakan ikan, kecuali lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang bagus untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan betul-betul berguna dan menolong meningkatkan daya otaknya. Jadi kenapa tak memastikan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang bisa Bunda coba buat di rumah.

Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) Resep Tekwan Palembang, Cara Membuat dan Bumbu Rahasia Tekwan. sejarah ikan belida palembang. sejarah patung iwak belido. tugu ikan belido. Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang, Sumatera Selatan yang terbuat dari campuran ikan dan sagu yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil bulat menyerupai pentol bakso, dan disajikan dengan menggunakan kuah udang diberi ebi (bubuk udang halus) dengan rasa yang khas pempek iwak. Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang selain Pempek. Tekwan merupakan sup istimewa asal palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang dibentuk bulat dengan ukuran yang kecil. Anda bisa membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) menggunakan 22 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

  1. Sediakan 250 gr daging giling Ikan Tenggiri.
  2. Siapkan 300 gr Sagu Tani.
  3. Siapkan 1 sdm Terigu.
  4. Siapkan 1 sdt garam.
  5. Siapkan 3 siung Bawang Putih (Haluskan).
  6. Sediakan 180 ml Air Dingin.
  7. Sediakan 2 sdm Minyak Sayur.
  8. Kamu butuh Bahan Kuah:.
  9. Sediakan 1 liter air galon.
  10. Sediakan 1 sdm merica tumbuk.
  11. Sediakan 5 siung Bawang putih (Haluskan).
  12. Siapkan 10 ekor Udang Vaname(cincang2).
  13. Sediakan 1 buah Bengkoang (potong tusuk gigi).
  14. Bunda butuh 200 gr Jamur Kuping (potong tusuk gigi).
  15. Sediakan 100 gr Sedap Malam.
  16. Anda butuh Pelengkap:.
  17. Kamu butuh 2 bks Soun (ukuran sedang) di rebus.
  18. Sediakan 2 batang Saledry (diiris2).
  19. Siapkan Bawang Goreng.
  20. Sediakan 1 Timun.
  21. Anda butuh Jeruk Kunci (secukupnya).
  22. Siapkan 10 Cabe Rawit Hijau (di tumbuk + air panas 5 sdm).

Cara memasak Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri)

  1. Daging Ikan tenggiri di campur air dingin, aduk2 hingga rata dengan centong kayu. Kemudian masukan garam dan halusan bawang putih..
  2. Lalu masukkan dikit demi sedikit Sagu sambil di aduk, lakukan sampai sagu habis. Masukkan 1 sdm Terigu aduk2 hingga rata..
  3. Panaskan air di panci, tambahkan minyak sayur. Jika sudah mendidih masukkan adonan tekwan se cuil2 sampai habis. (dicuil pakai garpu ya mom), Jika sudah mengapung itu tandanya sudah masak. Angkat dan tiriskan. Kalau sudah dingin bisa masuk ke dalam kulkas bawah dulu jika belum mau di olah..
  4. Tumis halusan Bawang putih sampai harum, masukkan udang cincang dan merica, aduk hingga rata dan udang sedikit merah..
  5. Lalu masukkan bengkoang, jamur kuping, dan sedap malam, masak hingga layu. Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi air yang telah mendidih, aduk2 tambahkan garam. Koreksi rasa, masukkan tekwan yang telah di simpan di dalan kulkas masak 3 menit..
  6. Masukkan soun kedalam mangkok, siram dengan tekwan dan kuah, taburkan dengan pelengkap Daun saledry, bawang goreng, Timun dan Cabe Rawit serta perasan jeruk (jika pengen asam2 dikit).

Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) - Gampang sekali kan bikin Tekwan Palembang (Iwak Tenggiri) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan