Pepes Patin Tempoyak - Bunda bingung mau masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep kuliner ikan, kecuali lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang baik untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan sangat berkhasiat dan menolong meningkatkan tenaga otaknya. Jadi kenapa tak mempertimbangkan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang dapat Bunda coba buat di rumah.

Pepes Patin Tempoyak Anda bisa memasak Pepes Patin Tempoyak menggunakan 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Pepes Patin Tempoyak

  1. Sediakan 500 gram ikan patin (2 ekor ikan patin).
  2. Siapkan 100 gram tempoyak (sesuai selera).
  3. Sediakan 4 ruas serai.
  4. Siapkan 4 lembar daun kunyit potong2.
  5. Kamu butuh 10 lembar daun salam.
  6. Kamu butuh 10 buah cabe rawit utuh.
  7. Sediakan secukupnya Garam.
  8. Kamu butuh Daun Kemangi.
  9. Bunda butuh Daun pisang untuk membungkus.
  10. Bunda butuh Bumbu halus.
  11. Sediakan 25 buah cabe merah keriting.
  12. Kamu butuh 15 buah cabe rawit merah.
  13. Siapkan 15 siung bawang merah.
  14. Siapkan 6 siung bawang putih.
  15. Sediakan 1 sdt ketumbar.
  16. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
  17. Kamu butuh 5 buah kemiri sangray.

Cara memasak Pepes Patin Tempoyak

  1. Cuci bersih ikan patin marinasi dengan perasan jeruk lemon dan taburi garam diamkan selama minimal 30 menit, haluskan bumbu halus kemudian masukkan ke dalam wadah baskom campurkan dengan 100 gram tempoyak.
  2. Masukkan ikan ke dalam bumbu halus baluri ikan dengan bumbu halus kemudian bungkus dengan daun pisang (komposisi saat membungkus daun kunyit yang telah dipotong2, daun salam, serai, daun kemangi kemudian letakkan ikan+bumbu halus di atasnya baru tambahkan lagi kemangi dan cabe rawit utuh di atasnya).
  3. Kukus pepes selama 60 menit dengan api kecil agar bumbu meresap ke dalam pepes.
  4. Panggang sebentar di atas teflon agar aroma lebih wangi.pepes patin tempoyak siap dihidangkan bersama nasi putih hangat.

Pepes Patin Tempoyak - Mudah sekali bukan membuat Pepes Patin Tempoyak ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan