OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO) - Bunda kebingungan berharap masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep masakan ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang bagus untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan sungguh-sungguh berguna dan menolong meningkatkan energi otaknya. Jadi mengapa tidak menetapkan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang bisa Bunda coba buat di rumah.

OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO) Otak-otak oleh masyarakat Bangka Belitung dijadikan camilan saat berkumpul dengan teman atau sanak saudara. Paling enak ke Bangka makan otak-otak ikan nih. Otak-otak biasanya dibuat oleh orang Belinyu (salah satu daerah atau kecamatan di Kabupaten Babel). Walaupun namanya mengandung kata sambal, tapi sebenarnya ini adalah abon. Anda bisa memasak OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO) memakai 35 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO)

  1. Sediakan 250 gram Ikan tenggiri.
  2. Sediakan 100 gram tepung sagu.
  3. Anda butuh 250 gram tepung terigu.
  4. Sediakan 100 gram tepung tapioka.
  5. Siapkan Daun bawang.
  6. Sediakan Santan dari setengah butir kelapa parut.
  7. Bunda butuh Bumbu halus.
  8. Sediakan 5 bawang putih.
  9. Kamu butuh 2 bawang merah besar.
  10. Sediakan 1 sdm Merica.
  11. Siapkan Garam.
  12. Bunda butuh Penyedap rasa.
  13. Sediakan Bumbu pelengkap.
  14. Siapkan Es batu.
  15. Siapkan 1 Telur.
  16. Sediakan Daun pisang.
  17. Kamu butuh BAHAN SAMBAL CUKO MERAH :.
  18. Sediakan 5 cabe keriting merah.
  19. Kamu butuh 4 cabe rawit merah.
  20. Bunda butuh 2 bawang putih.
  21. Siapkan 1 sdm tauco (tapi di cuci dulu di saring aja, biar tidak terlalu asin).
  22. Siapkan Perasan jeruk lemon.
  23. Sediakan Penyedap rasa.
  24. Sediakan Garem.
  25. Bunda butuh Gula.
  26. Siapkan BAHAN SAMBAL KACANG :.
  27. Sediakan 5 cabe rawit.
  28. Sediakan 3 cabe keriting merah.
  29. Siapkan 1 bawang putih.
  30. Bunda butuh 1 sdm Perasan lemon.
  31. Bunda butuh Penyedap rasa.
  32. Sediakan Garem.
  33. Bunda butuh 2 genggam kacang tanah.
  34. Sediakan Gula merah.
  35. Siapkan Kecap manis.

Cara buat OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO)

  1. Ikan tenggirinya di pisahkan dengan tulang dan kulitnya lalu beri perasan jeruk lemon.
  2. Masukan daun bawang sudah di rajang dan bumbu yang di haluskan seperti gambar ke dua bawang putih sama bawang merah merica..
  3. Siapkan blander atau food processor masukan ikannya, lalu bumbu halus, penyedap rasa, garem, telur, es batu dan tepung tapioka blander deh.
  4. Masukan deh ke loyang adonan lalu kemudian beri dikit demi dikit tepung sagu dan tepung terigu sama santannya hingga menjadi seperti di gambar. Lalu masukan ke daun pisang seperti di gambar ke dua. Di gambar ke tiga sudah terbungkus..
  5. Kukus dulu otak otaknya. Jadinya seperti di gambar sudah di kukus. Langsung aja di bakar, bisa kok di makan langsung, tp kalau mau di bakar juga enak. Yg gambar ke dua sudah aku bakar bisa di sajikan langsung.
  6. Cara buat sambal cuko merah tauco : rebus cabe dan bawang putihnya, cuci tauco jadi cuma keliatan kedelainya blander dengan air hangat rebus kembali dan masukan peyedap rasa, garem sedikit gula dan perasan jeruk lemon (bisa di ganti cuka kalau g ada lemon).
  7. Cara buat sambal kacang : sangrai kacang, lalu siapkan blander haluskan kacang yang sudah di sangrai, masukan gula merah, cabe dan bawang yang sudah di goreng kasih sedikit minyak. Haluskan masukan ke wajan tumis bumbu kacang beri air sedikit minyak sedikit, lalu masukan garem dan penyedap rasa beri sedikit kecap manis aduk rata tunggu hingga mendidih dan airnya sat. Dan angkat sajikan. Tambah perasan lemon..

OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO) - Gampang sekali kan memasak OTAK OTAK IKAN TENGGIRI KHAS BANGKA BELITUNG (SAMBAL KACANG DAN SAMBAL CUKO MERAH TAUCO) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan