Ikan Arsik a la Candulicius - Bunda kebingungan ingin masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep masakan ikan, kecuali lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang baik untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan amat bermanfaat dan menolong meningkatkan daya otaknya. Jadi kenapa tak menetapkan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang dapat Bunda coba buat di rumah.

Ikan Arsik a la Candulicius Kamu bisa membuat Ikan Arsik a la Candulicius memakai 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Ikan Arsik a la Candulicius

  1. Sediakan 3 ekor ikan mas besar (kurleb 1.5kg), bersihkan.
  2. Siapkan 250 gr cabe merah keriting, tambah 10 cabe rawit merah.
  3. Siapkan 5 siung bawang putih.
  4. Siapkan 10 siung bawang merah.
  5. Sediakan 5 keping kemiri.
  6. Siapkan 2 cm jahe.
  7. Bunda butuh 5 cm kunyit.
  8. Siapkan 5 cm lengkuas, geprek.
  9. Siapkan 5 batang sereh.
  10. Siapkan 5 asam potong/gelugur.
  11. Kamu butuh secukupnya andaliman.
  12. Sediakan 5 buah kincung/honje.
  13. Sediakan 1 bunga kincung/honje, belah 4.
  14. Sediakan 1 ikat bawang batak atau 1 ikat kacang panjang.
  15. Siapkan 1 buah jeruk buat bilas ikan mas.

Langkah-langkah membuat Ikan Arsik a la Candulicius

  1. Buat saya mereka bumbu baru ; andaliman, buah kincung, asam potong/gelugur, kincung/honje, bawang batak. Penampakannya seperti ini.
  2. Ikan mas yang dibeli akan lebih enak kalau dibeli hidup2 dari pada dibeli yang telah mati. Beli ikan yang berwarna cerah (sebaiknya jangan yang hitam, tapi ini sudah terlanjur beli yang hitam hehehe). Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut. Sisik jangan dibuang (nah saya juga baru tau, ikan saya sudah terlanjur buang sisik). Lumuri dengan 1 buah jeruk nipis. Diamkan 30 menit lalu bilas sebelum digunakan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kemiri, kunyit (boleh di blender kalau males giling pakai cobek) Lumuri ikan mas dengan bumbu, masukkan ke bagian dalam dan sisanya dibalur kebadan ikan. Susun ikan dalam wajan yg telah dialas 5 buah batang sereh.
  4. Geprek lengkuas, andaliman, buah kincung dan potong 4 bunga kincung, lalu tambahkan air dalam wajan masukkan bahan yang telah digeprek beserta asam potong lalu tutup (jangan dibalik balik), masak dengan api kecil 1.5-2 jam. Jangan lupa masukkan garam secukupnya..
  5. Setelah hampir matang dan airnya telah surut sebelum apinya dimatikan masukkan bawang batak. Kalau tidak punya bawang batak bisa diganti dengan kacang panjang. Haduuuuh ini ikan lemak nian....

Ikan Arsik a la Candulicius - Mudah sekali bukan bikin Ikan Arsik a la Candulicius ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan