Arsik ikan khas batak - Bunda linglung ingin masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep kuliner ikan, kecuali lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang baik untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan betul-betul bermanfaat dan menolong meningkatkan daya otaknya. Jadi kenapa tidak memutuskan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang bisa Bunda coba buat di rumah.

Arsik ikan khas batak Arsik Ikan Mas Khas Sumatra Utara! NANIURA, Kuliner Ikan Mentah Khas Batak Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari. Kamu bisa buat Arsik ikan khas batak menggunakan 23 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan membuat Arsik ikan khas batak

  1. Siapkan Bahan:.
  2. Sediakan 1,5 kg ikan nila/ ikan mas.
  3. Bunda butuh 1 ikat kacang panjang.
  4. Sediakan 3 ikat bawang batak/ lokio.
  5. Bunda butuh 4 buah bunga kecombrang.
  6. Anda butuh 1 genggam andaliman, uleg kasar.
  7. Siapkan 1 buah asam cikala/ honje.
  8. Anda butuh Bumbu 1:.
  9. Sediakan 50 gr bawang merah.
  10. Kamu butuh 3 bonggol bawang putih.
  11. Sediakan 3 ruas jahe.
  12. Siapkan 3 ruas lengkuas muda.
  13. Kamu butuh 3 ruas sereh, ambil putihnya.
  14. Sediakan 3 ruas kunyit.
  15. Siapkan 10 buah kemiri, sangrai.
  16. Sediakan 50 gr cabe keriting merah.
  17. Bunda butuh 10-15 cabe rawit merah.
  18. Kamu butuh Garam.
  19. Sediakan Gula (aslinya ga pake).
  20. Sediakan Bumbu 2: (pengalas wajan).
  21. Siapkan Batang kecombrang.
  22. Kamu butuh 4 batang sereh besar.
  23. Kamu butuh 1 bonggol laos, iris.

Cara memasak Arsik ikan khas batak

  1. Andaliman. Ini salah satu rempah yang susaaaah bgt cari di bandung. Sampai2 saya minta teman saya yg tinggal di medan buat kirimin andaliman ini 😂. Agar andaliman selalu fresh, simpan dalam freezer ya.
  2. Asam cikala/ asam cekala/ honje. Ini adalah buah dari kecombrang rasanya asam dan wangi seperti bunganya. Dipasar jarang sekali orang yg jual honje. Tapi alhamdulillah ketemu juga..
  3. Cuci bersih buah honje, lalu blender dgn air. Peras ambil sari airnya saja..
  4. Siapkan bumbu 1 yg akan dihaluskan.
  5. Blender bumbu 1 hingga halus..
  6. Alasi wajan dengan batang kecombrang beserta bunganya, irisan laos, beberapa batang sereh geprek. Tujuannya agar ikan tidak gosong bersentuhan langsung dgn wajan..
  7. Tata ikan diatasnya. Lalu beri taburan bawang batak, asam gelugur dan kecombrang iris.
  8. Beri bumbu halus diatasnya..
  9. Lalu tambahkan air perasan asam cikala dan air matang, lalu beri kacang panjang diatasnya.
  10. Masak hingga air susut seperti ini. Siap dihidangkan dgn nasi panas.

Arsik ikan khas batak - Mudah sekali kan buat Arsik ikan khas batak ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan