Arsik - Bunda keder ingin masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep masakan ikan, kecuali lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang bagus untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan betul-betul bermanfaat dan menolong meningkatkan kekuatan otaknya. Jadi mengapa tak memastikan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang dapat Bunda coba buat di rumah.

Arsik Kamu bisa membuat Arsik menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Arsik

  1. Bunda butuh 1 kg ikan mas / nila, potong jadi 6 bagian (kepala, badan, ekor).
  2. Sediakan 5 cm lengkuas, memarkan.
  3. Kamu butuh 2 batang serai, memarkan.
  4. Bunda butuh 5 lembar daun jeruk.
  5. Bunda butuh 2 buah bunga kincong, ambil bagian mudanya, belah 4.
  6. Siapkan 5 buah asam patikala, memarkan (sy tidak pakai).
  7. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis (sy 4 sdm, krn tidak pakai asam patikala).
  8. Siapkan 500 gram kacang panjang, potong2 sepanjang 10 cm.
  9. Sediakan 1 buah tomat merah, potong kasar.
  10. Siapkan 2 sdt munjung garam (bisa ditambah klo suka asin).
  11. Bunda butuh 4 gelas air.
  12. Kamu butuh Bumbu halus:.
  13. Kamu butuh 1 sdm andaliman.
  14. Sediakan 5 siung bawang putih.
  15. Anda butuh 5 butir kemiri.
  16. Sediakan 1 ibu jari jahe.
  17. Sediakan 2 ibu jari kunyit.
  18. Kamu butuh 100 gram cabe keriting merah.

Cara memasak Arsik

  1. Siapkan wajan. Masukkan semua bumbu halus, kincong, asam patikala, serai, lengkuas, daun jeruk, air jeruk nipis, garam dan air ke dalam wajan. Didihkan. (Sy pakai kincong kering, sekitar 2 sdm)..
  2. Masukkan ikan (sy pakai ikan dorade), taruh kacang panjang di pinggirnya, dan taburi tomat..
  3. Didihkan, kemudian kecilkan api. Siram bagian ikan yg tidak terkena bumbu dengan bumbu yg ada di sekitarnya..
  4. Tutup wajan, masak dengan api kecil sampai air berkurang setengahnya. Siram ikan dengan bumbu (seperti langkah 3) sesekali, agar bumbu meresap ke dalam ikan..
  5. Jika air sudah berkurang setengahnya, tes rasa. Rasanya harus asam dan pedas, dan garamnya harus terasa. Arsik bisa langsung disajikan, atau dimasak lagi sampai air hampir mengering (sy lebih suka arsik yg agak kering)..
  6. Tips: kacang panjang bisa divariasikan dengan buncis, rebung, kacang merah atau kacang koro..

Arsik - Mudah sekali bukan membuat Arsik ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan