Resep Arsik Ikan Mas Sedap - Bunda bingung berkeinginan masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep kuliner ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang bagus untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan sungguh-sungguh berkhasiat dan membantu meningkatkan kekuatan otaknya. Jadi kenapa tak memastikan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang bisa Bunda coba buat di rumah.

Resep Arsik Ikan Mas Sedap Bunda bisa membuat Resep Arsik Ikan Mas Sedap memakai 24 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan memasak Resep Arsik Ikan Mas Sedap

  1. Sediakan 750 gram (1 ekor) ikan mas.
  2. Bunda butuh 1 1/4 sdt garam.
  3. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis.
  4. Siapkan 1 1/2 bunga kecombrang.
  5. Sediakan 8 batang serai, memarkan.
  6. Sediakan 2 potong asam gelugur/asam kandis/asam jawa.
  7. Kamu butuh 400 ml air.
  8. Sediakan 20 batang bawang lokio/bawang batak.
  9. Siapkan 5 lembar daun mangkokan, iris tipis.
  10. Siapkan 15 helai kacang panjang.
  11. Siapkan bumbu halus :.
  12. Anda butuh 150 gram cabai merah.
  13. Siapkan 25 gram cabai rawit.
  14. Bunda butuh 12 butir bawang merah.
  15. Siapkan 5 siung bawang putih.
  16. Siapkan 100 gram kemiri.
  17. Anda butuh 1 sdm andaliman *.
  18. Sediakan 2 cm jahe.
  19. Siapkan 3 cm kunyit.
  20. Sediakan 2 cm lengkuas.
  21. Sediakan 2 sdt garam.
  22. Siapkan bumbu iris :.
  23. Anda butuh 2 batang serai.
  24. Siapkan 1/2 bunga kecombrang, iris tipis.

Langkah-langkah buat Resep Arsik Ikan Mas Sedap

  1. Siangi ikan, buang insang dan isi perutnya. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Sisihkan selama 10-15 menit. Belah bunga kecombrang menjadi 4 bagian..
  2. Masukkan 1/3 bagian bumbu halus dan semua bumbu iris ke dalam rongga perut ikan, sehingga rongga ikan terisi penuh..
  3. Susun bunga kecombrang dan serai di dasar wajan..
  4. Taruh ikan di atasnya, oleskan sisa bumbu halus, masukkan asam gelugur, lalu tuangi air..
  5. Jerangkan di atas api. Masak selama kurang lebih 2 jam hingga ikan masak dan airnya mengering. Bila air sudah kesat sebelum ikan masak, tambahkan air panas kurang lebih 200 ml..
  6. Masukkan bawang lokio dan kacang panjang sesaat sebelum ikan diangkat..
  7. Info : ke dalam arsik selain kacang panjang, dapat ditambahkan rebung asam (jika suka)..
  8. Andaliman : bumbu khas masakan Batak. Bentuknya mirip merica berwarna hijau tua. Aromanya tajam dan rasanya pedas menggigit. Pada masakan arsik, bisa diganti ketumbar tapi rasa masakan akan sedikit berbeda..
  9. Kecombrang : berwarna merah muda atau merah tua. Di Jawa Barat disebut Honje. Bunga palang untuk sebutan di Aceh atau Batak. Dan, Bunga Kantan di Malaysia. Baunya harum, biasanya dimasak bersama ikan untuk mengurangi bau anyir. Di Banyumas biasanya diiris lalu direbus sebagai sayuran pecel Banyumas..

Resep Arsik Ikan Mas Sedap - Gampang sekali bukan bikin Resep Arsik Ikan Mas Sedap ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan