Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) - Bunda keder ingin masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep kuliner ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang bagus untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan sangat berguna dan membantu meningkatkan tenaga otaknya. Jadi kenapa tak menentukan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang dapat Bunda coba buat di rumah.

Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) Untuk pasangan yang baru menikah, orang tua hanya menyediakan satu ekor ikan saja. Jumlah tersebut melambangkan harapan dari kedua orang tua untuk anaknya yang telah mengikat diri dalam jalinan pernikahan dan menjadi satu dengan. Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari. Kamu bisa membuat Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) memakai 22 bahan dan 11 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas)

  1. Siapkan ikan Mas (2 ekor) bersihkan buang empedu.
  2. Siapkan Bumbu halus :.
  3. Kamu butuh cabe merah, bersihkan.
  4. Anda butuh kemiri, sangrai.
  5. Siapkan bawang merah, kupas.
  6. Siapkan bawang putih.
  7. Sediakan kunyit besar, kupas.
  8. Sediakan jahe, kupas.
  9. Siapkan Andaliman.
  10. Kamu butuh Bumbu tambahan.
  11. Kamu butuh serai, bersihkan dan geprek.
  12. Siapkan lengkuas besar, kupas dan potong-potong.
  13. Siapkan asam cakalang (sesuai selera dan bisa di skip).
  14. Sediakan Bahan pelengkap.
  15. Sediakan bunga kecombrang.
  16. Sediakan kacang panjang potong-potong sepanjang 5 cm.
  17. Siapkan bawang batak bersihkan.
  18. Siapkan asam gelugur.
  19. Siapkan Cabe Merah untuk taburan.
  20. Siapkan Air secukupnya (ikan harus terendam).
  21. Sediakan Jeruk nipis.
  22. Anda butuh Garam.

Langkah-langkah buat Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas)

  1. Lumuri ikan Mas dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih.
  2. Haluskan bumbu halus : cabe merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan andaliman..
  3. Tata di dasar wajan asam cakalang, serai dan lengkuas..
  4. Masukkan kacang panjang atau bawang batak ke dalam perut ikan sampai penuh.
  5. Susun ikan di atas wajan.
  6. Campur bumbu halus, air, asam gelugur dan garam tuang ke atas ikan..
  7. Taburi dengan cabe merah, masak ikan dengan api sedang setelah mendidih kecilkan api biarkan air berkurang setengah..
  8. Tambahkan kacang panjang, bunga kecombrang dan bawang batak.
  9. Masak hingga airnya kering.
  10. Ikan sudah dapat di hidangkan..
  11. Cara menghidangkannya : taruh nasi di nampan ratakan. Taruh ikan Arsik ikan Mas di tengahnya..

Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) - Gampang sekali kan buat Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan