Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) - Bunda kebingungan berkeinginan masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep masakan ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang bagus untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan benar-benar bermanfaat dan membantu meningkatkan energi otaknya. Jadi kenapa tak menetapkan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang bisa Bunda coba buat di rumah.
Untuk pasangan yang baru menikah, orang tua hanya menyediakan satu ekor ikan saja.
Jumlah tersebut melambangkan harapan dari kedua orang tua untuk anaknya yang telah mengikat diri dalam jalinan pernikahan dan menjadi satu dengan.
Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak.
Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari.
Bunda bisa membuat Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) memakai 22 bahan dan 11 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas)
- Kamu butuh 2 kg ikan Mas (2 ekor) bersihkan buang empedu.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Sediakan 100 gram cabe merah, bersihkan.
- Bunda butuh 75 gram kemiri, sangrai.
- Siapkan 100 gram bawang merah, kupas.
- Bunda butuh 50 gram bawang putih.
- Sediakan 2 buah kunyit besar, kupas.
- Sediakan 2 cm jahe, kupas.
- Siapkan 50 gram Andaliman.
- Sediakan Bumbu tambahan.
- Siapkan 10 batang serai, bersihkan dan geprek.
- Siapkan 4 buah lengkuas besar, kupas dan potong-potong.
- Sediakan 10 butir asam cakalang (sesuai selera dan bisa di skip).
- Anda butuh Bahan pelengkap.
- Siapkan 1/4 kg bunga kecombrang.
- Siapkan 1/2 kg kacang panjang potong-potong sepanjang 5 cm.
- Sediakan 100 gram bawang batak bersihkan.
- Siapkan 6 iris asam gelugur.
- Siapkan 50 gram Cabe Merah untuk taburan.
- Siapkan Air secukupnya (ikan harus terendam).
- Siapkan Jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya Garam.
Langkah-langkah buat Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas)
- Lumuri ikan Mas dengan jeruk nipis, diamkan beberapa saat lalu cuci bersih.
- Haluskan bumbu halus : cabe merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan andaliman..
- Tata di dasar wajan asam cakalang, serai dan lengkuas..
- Masukkan kacang panjang atau bawang batak ke dalam perut ikan sampai penuh.
- Susun ikan di atas wajan.
- Campur bumbu halus, air, asam gelugur dan garam tuang ke atas ikan..
- Taburi dengan cabe merah, masak ikan dengan api sedang setelah mendidih kecilkan api biarkan air berkurang setengah..
- Tambahkan kacang panjang, bunga kecombrang dan bawang batak.
- Masak hingga airnya kering.
- Ikan sudah dapat di hidangkan..
- Cara menghidangkannya : taruh nasi di nampan ratakan. Taruh ikan Arsik ikan Mas di tengahnya..
Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) - Gampang sekali kan bikin Mangupa-Upa (Arsik ikan Mas) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan
