Arsik ikan khas batak - Bunda linglung berkeinginan masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep masakan ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang bagus untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan betul-betul bermanfaat dan membantu meningkatkan tenaga otaknya. Jadi kenapa tak memutuskan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang dapat Bunda coba buat di rumah.

Arsik ikan khas batak Arsik Ikan Mas Khas Sumatra Utara! NANIURA, Kuliner Ikan Mentah Khas Batak Arsik Ikan Mas merupakan menu khas tradisional dari Tanah Batak. Jenis makanan arsik ini terkenal awet hingga Berhari hari. Kamu bisa buat Arsik ikan khas batak menggunakan 23 bahan dan 10 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Arsik ikan khas batak

  1. Sediakan Bahan:.
  2. Sediakan 1,5 kg ikan nila/ ikan mas.
  3. Kamu butuh 1 ikat kacang panjang.
  4. Kamu butuh 3 ikat bawang batak/ lokio.
  5. Sediakan 4 buah bunga kecombrang.
  6. Sediakan 1 genggam andaliman, uleg kasar.
  7. Anda butuh 1 buah asam cikala/ honje.
  8. Sediakan Bumbu 1:.
  9. Siapkan 50 gr bawang merah.
  10. Sediakan 3 bonggol bawang putih.
  11. Kamu butuh 3 ruas jahe.
  12. Sediakan 3 ruas lengkuas muda.
  13. Siapkan 3 ruas sereh, ambil putihnya.
  14. Siapkan 3 ruas kunyit.
  15. Sediakan 10 buah kemiri, sangrai.
  16. Siapkan 50 gr cabe keriting merah.
  17. Sediakan 10-15 cabe rawit merah.
  18. Sediakan Garam.
  19. Anda butuh Gula (aslinya ga pake).
  20. Sediakan Bumbu 2: (pengalas wajan).
  21. Kamu butuh Batang kecombrang.
  22. Siapkan 4 batang sereh besar.
  23. Anda butuh 1 bonggol laos, iris.

Cara buat Arsik ikan khas batak

  1. Andaliman. Ini salah satu rempah yang susaaaah bgt cari di bandung. Sampai2 saya minta teman saya yg tinggal di medan buat kirimin andaliman ini 😂. Agar andaliman selalu fresh, simpan dalam freezer ya.
  2. Asam cikala/ asam cekala/ honje. Ini adalah buah dari kecombrang rasanya asam dan wangi seperti bunganya. Dipasar jarang sekali orang yg jual honje. Tapi alhamdulillah ketemu juga..
  3. Cuci bersih buah honje, lalu blender dgn air. Peras ambil sari airnya saja..
  4. Siapkan bumbu 1 yg akan dihaluskan.
  5. Blender bumbu 1 hingga halus..
  6. Alasi wajan dengan batang kecombrang beserta bunganya, irisan laos, beberapa batang sereh geprek. Tujuannya agar ikan tidak gosong bersentuhan langsung dgn wajan..
  7. Tata ikan diatasnya. Lalu beri taburan bawang batak, asam gelugur dan kecombrang iris.
  8. Beri bumbu halus diatasnya..
  9. Lalu tambahkan air perasan asam cikala dan air matang, lalu beri kacang panjang diatasnya.
  10. Masak hingga air susut seperti ini. Siap dihidangkan dgn nasi panas.

Arsik ikan khas batak - Mudah sekali kan buat Arsik ikan khas batak ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan