Asam padeh (asam pedas)patin tahu - Bunda kebingungan ingin masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep kuliner ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang baik untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan sungguh-sungguh bermanfaat dan membantu meningkatkan kekuatan otaknya. Jadi mengapa tak mempertimbangkan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang dapat Bunda coba buat di rumah.
Jika ingin menikmati sajian yang pekat berbumbu namun segar, anda harus coba asam padeh atau asam pedas ini.
Pemilihan ikan patin yang lembut dan kenyal ini sangat cocok dipadukan dengan bumbu asam.
Masakan asam pedas ini sebetulnya masakan khas dari melayu, namun sekarang ini masakan asam pedas banyak digunakan sebagai salah satu makanan yang diminati karena memiliki rasa yang khas ditambah dengan bahan utama ikan patin yang memiliki tekstur dagingnya yang lembut.
Asam pedas (bahasa Indonesia) atau asam padeh (bahasa Minangkabau) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan Melayu (Riau, Kepulauan Riau, Jambi,, Kalimantan Barat, dan Semenanjung Malaya) yang memiliki cita rasa asam dan pedas.
Anda bisa memasak Asam padeh (asam pedas)patin tahu menggunakan 18 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan membuat Asam padeh (asam pedas)patin tahu
- Siapkan Ikan patin 1 ekor potong jd 6 bagian atau sesuai selera.
- Bunda butuh Tahu sutra potong sesuai selera.
- Siapkan Lengkuas 2cm geprek.
- Sediakan Sereh 1 bh geprek.
- Bunda butuh Cabe giling halus lebkur 3 sendok makan atau sesuai selera.
- Siapkan Saya pke cabe giling dr padang udah jelas pedas g perlu rawit lg.
- Anda butuh Daun salam.
- Anda butuh Daun jeruk.
- Sediakan Jeruk nipis.
- Siapkan Garam.
- Siapkan Asam kandis.
- Sediakan air.
- Sediakan Bumbu halus :.
- Siapkan Bawang merah.
- Siapkan Bawang putih.
- Sediakan Jahe.
- Sediakan Kemiri.
- Kamu butuh Rawit bwt nmbah padas kalo pke cabe kriting jawa.
Cara memasak Asam padeh (asam pedas)patin tahu
- Cuci ikan patin lalu lumuri dg jeruk nipis dan garam lebkur 15 menit lalu bilas kembali.
- Masak bumbu halus yang telah dberi air dan masukkan sereh lengkuas daun salam dan daun jeruk,tunggu hingga mndidih.
- Lalu masukkan ikan patin masak sebentar dan masukkan tahu.
- Lalu masukkan asam kandis dan garam.
- Tunggu kuah agak kental, cicipi rasa, kalau kurang pedas bs tmbah cabe dan masak sbntar.
- Jangan sering di aduk ya, tar patin nya bs ancur.
- Setelah matang kluarkan asam kandis agar kuah tdk trlalu asam atw jd pahit.
- Siap dihidangkan dan dnikmati 😉.
Asam padeh (asam pedas)patin tahu - Mudah sekali kan bikin Asam padeh (asam pedas)patin tahu ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan
