Ikan patin asam padeh (pedas) - Bunda kebingungan mau masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep masakan ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang baik untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan amat berkhasiat dan membantu meningkatkan daya otaknya. Jadi mengapa tak mempertimbangkan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang dapat Bunda coba buat di rumah.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa.
Asam pedas atau asam padeh adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan.
Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang.
Biasanya asam padeh banyak disajikan di rumah-rumah makan Padang.
Kamu bisa buat Ikan patin asam padeh (pedas) menggunakan 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Ikan patin asam padeh (pedas)
- Bunda butuh ikan patin (potong sesuai selera).
- Siapkan bawang merah (di geprek aja).
- Kamu butuh bawang putih (di geprek aja).
- Kamu butuh bumbu kuning (bisa dibeli langsung dipasar).
- Sediakan bawang putih giling halus (ini juga ada yg ready di pasar).
- Siapkan cabe merah giling halus (ini sesuai selera).
- Siapkan cabe ijo (dibelah dua aja).
- Siapkan asam kandis (asam jawa).
- Anda butuh daun salam.
- Kamu butuh daun jeruk.
- Sediakan daun kunyit.
- Bunda butuh sereh (dibersihkan dan di geprek).
- Siapkan Garam.
- Kamu butuh air.
Cara memasak Ikan patin asam padeh (pedas)
- Sebelumnya ikan patin dibersihkan dulu, direndam pake jeruk nipis sebentar, trus cuci lagi, bentuk potongan ikan patin juga sesuai selera.
- Masukan air, bawang merah, bawang putih, bumbu kuning, cabe merah, cabe ijo,aduk rata. Ini dimasak dengan api besar.
- Tambahkan daun daunan dan asam kandis, tunggu hingga mendidih, dan cicipi rasanya, lalu baru tambahkan garam.
- Setelah bumbu mendidih, baru tambahkan ikan patin ke dalam nya, lalu kecil kan api, tunggu hingga mendidih lagi, dan tunggu hingga ikan benar benar matang, sekitar 10-15 menit..
- Lalu cicipi kembali, tambahkan garam jika kurang pas. Kalau udh pas, matikan api, lalu hidangkan.
- Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih mantap lagi, setelah dimasak, matikan api. Lalu diamkan sekitar beberapa jam, setelah itu panaskan kembali dengan api kecil. Dan hidangkan..
Ikan patin asam padeh (pedas) - Gampang sekali kan buat Ikan patin asam padeh (pedas) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan
