Ikan patin asam padeh (pedas) - Bunda bingung mau masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep kuliner ikan, kecuali lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang bagus untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan amat bermanfaat dan membantu meningkatkan energi otaknya. Jadi mengapa tidak menetapkan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang bisa Bunda coba buat di rumah.
Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan ikan patin, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kecombrang, jahe, lengkuas dan air kelapa.
Asam pedas atau asam padeh adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau dan kemudian menyebar di kawasan.
Ikan Patin Asam Padeh atau Asam Pedas adalah salah satu masakan khas dari padang.
Biasanya asam padeh banyak disajikan di rumah-rumah makan Padang.
Bunda bisa buat Ikan patin asam padeh (pedas) memakai 14 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan buat Ikan patin asam padeh (pedas)
- Siapkan 5-7 ons ikan patin (potong sesuai selera).
- Siapkan 10 siung bawang merah (di geprek aja).
- Siapkan 4 siung bawang putih (di geprek aja).
- Anda butuh 3 sdm bumbu kuning (bisa dibeli langsung dipasar).
- Kamu butuh 1/2 sdm bawang putih giling halus (ini juga ada yg ready di pasar).
- Siapkan 5 sdm cabe merah giling halus (ini sesuai selera).
- Kamu butuh 5 bh cabe ijo (dibelah dua aja).
- Sediakan 5 bh asam kandis (asam jawa).
- Sediakan 2 helai daun salam.
- Siapkan 2 helai daun jeruk.
- Kamu butuh 2 helai daun kunyit.
- Kamu butuh 1 batang sereh (dibersihkan dan di geprek).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Sediakan 1-2 ltr air.
Cara buat Ikan patin asam padeh (pedas)
- Sebelumnya ikan patin dibersihkan dulu, direndam pake jeruk nipis sebentar, trus cuci lagi, bentuk potongan ikan patin juga sesuai selera.
- Masukan air, bawang merah, bawang putih, bumbu kuning, cabe merah, cabe ijo,aduk rata. Ini dimasak dengan api besar.
- Tambahkan daun daunan dan asam kandis, tunggu hingga mendidih, dan cicipi rasanya, lalu baru tambahkan garam.
- Setelah bumbu mendidih, baru tambahkan ikan patin ke dalam nya, lalu kecil kan api, tunggu hingga mendidih lagi, dan tunggu hingga ikan benar benar matang, sekitar 10-15 menit..
- Lalu cicipi kembali, tambahkan garam jika kurang pas. Kalau udh pas, matikan api, lalu hidangkan.
- Jika ingin mendapatkan hasil yang lebih mantap lagi, setelah dimasak, matikan api. Lalu diamkan sekitar beberapa jam, setelah itu panaskan kembali dengan api kecil. Dan hidangkan..
Ikan patin asam padeh (pedas) - Gampang sekali bukan buat Ikan patin asam padeh (pedas) ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan
