Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu - Bunda kebingungan berkeinginan masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep masakan ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang baik untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan sangat berkhasiat dan membantu meningkatkan tenaga otaknya. Jadi mengapa tidak menetapkan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang bisa Bunda coba buat di rumah.

Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu Bunda bisa membuat Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu menggunakan 12 bahan dan 8 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu

  1. Bunda butuh Bumbu Marinade.
  2. Siapkan 2 pcs Salmon fillet (2 x 150 gr).
  3. Siapkan 1 sdt Garam.
  4. Bunda butuh 1 sdt Lada hitam bubuk.
  5. Sediakan 1 sdt Bubuk paprika (optional tapi sangat disarankan).
  6. Siapkan Saus Madu.
  7. Siapkan 2 siung Bawang putih, iris memanjang.
  8. Siapkan 3 sdm (40 gr) Butter.
  9. Sediakan 3 sdm Madu (jangan pakai yang terlalu kental).
  10. Anda butuh 1 sdm Kecap Asin.
  11. Sediakan 1 sdm Perasan jeruk lemon (nipis atau limau juga bisa).
  12. Kamu butuh 1-2 sdm Air.

Cara membuat Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu

  1. Pastikan salmon tidak beku dan bersih dari tulang. Bisa menggunakan salmon dengan atau tanpa fillet. Disini saya akan membuat 2x resep dengan menggunakan 4 salmon fillet, setiap salmon kira-kira 150 gr..
  2. Taburi bubuk paprika, garam, dan lada dengan rata. Jangan takut menggunakan tangan (dgn sarung tangan) supaya semua bagian salmon rata terkena bumbu. Biarkan meresap di kulkas (marinade) selama minimal 15 menit. tips: semakin lama dimarinade semakin meresap, biasa saya siapkan saat masak makan siang untuk nanti dimasak untuk makan malam. jadi sekitar 5-6 jam..
  3. Untuk membuat saus, iris bawang putih tipis memanjang dan siapkan bahan-bahan lain. (nanti harus bekerja cepat supaya madu tidak berkaramel dan menggumpal).
  4. Panaskan butter di wajan pipih diatas api kecil-sedang. Tambahkan bawang putih dan tumis hingga wangi. tips: gunakan wajan teflon pipih supaya mudah untuk pan-searing di langkah berikutnya. jangan lupa pakai spatula kayu agar tidak membaret teflonnya..
  5. Dengan api kecil, tambahkan madu, kecap asin, perasan jeruk, dan air. Tumis sampai muncul gelembung2 kecil tanda mendidih. Sausnya seharusnya memiliki konsistensi kental. Cicipi sedikit dan bisa dibumbui sesuai selera (tambah garam dan lada hitam). tips: jangan sampai saus terlalu panas sampai madu berkaramel dan menggumpal. kerja dengan cepat dan jika sudah mendidih langsung lanjut ke step berikutnya..
  6. Masukkan salmon dan panggang sampai matang, menggunakan teknik "pan searing" yaitu mengambil sedikit saus panas dari samping wajan lalu menaruhnya diatas salmon. Tujuannya adalah supaya mengoreng bagian luarnya agar crispy dan tetap mendapati bagian tengah yang lembut..
  7. Balik salmon dan panggang setiap sisi sekitar 2-3 menit atau sampai matang di api kecil-sedang. Total memanggang sekitar 6-8 menit, angkat dan sajikan dengan saus. (optional: tambah perasan jeruk lemon sedikit untuk menambah profil rasa).
  8. Satu porsi mengandung sekitar 481 kalori. Salmon terkenal dengan kandungan omega-3 (EPA & DHA) yang bisa menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol, dan membantu fungsi otak. Selain itu, salmon juga mengandung protein dengan kadar sangat tinggi (35.4g) dan juga vitamin B12 yang baik untuk tubuh. Kebanyakan kalori berasal dari saus yang berisi butter (lemak) dan madu (gula). *tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.

Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu - Gampang sekali bukan buat Honey Glazed Salmon - Salmon bakar saus madu ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan