Mangut kepala manyung - Bunda linglung berkeinginan masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep kuliner ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang bagus untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan sungguh-sungguh bermanfaat dan membantu meningkatkan daya otaknya. Jadi mengapa tak memastikan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang dapat Bunda coba buat di rumah.

Mangut kepala manyung Ndas Manyung.bukan kasar ya pengucapannya teman-teman.memang begitulah nama makanan ini di daerah Pantura. *Ndas.dalam bahasa Jawa berarti Kepala. Mangut Kepala Manyung banyak dijajakan oleh warung makan yang berada di daerah pesisir kabupaten Pati. Tetapi tidak sedikit juga rumah makan besar di Pati yang menyediakan salah satu. Di Restoran Kepala Ikan Manyung Mangut Bu Fat yang terletak di Cipete, Jakarta Selatan ini Kepala ikan manyung yang diolah dengan bumbu mangut memang jadi hidangan khas dari restoran. Anda bisa membuat Mangut kepala manyung menggunakan 14 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Mangut kepala manyung

  1. Siapkan 2 potong kepala manyung.
  2. Anda butuh 2 kotak tahu (potong segitiga).
  3. Sediakan ± 2 sdm Minyak untuk menumis.
  4. Siapkan ± 5 gelas air putih.
  5. Kamu butuh ± 6 cm jahe (3 ruas kecil atau 1 ruas besar).
  6. Kamu butuh Secukupnya gula, garam, merica, penyedap, dan kecap manis.
  7. Sediakan Bumbu halus.
  8. Sediakan 3 biji kemiri.
  9. Bunda butuh 1/2 cm kunyit (seujung sdt kunyit bubuk).
  10. Kamu butuh iris Bumbu.
  11. Sediakan 2 cabai merah.
  12. Kamu butuh 1 cabai hijau (rawit bagi yg suka pedas).
  13. Siapkan 4 siung bamer.
  14. Anda butuh 2 siung baput.

Langkah-langkah memasak Mangut kepala manyung

  1. Cuci ikan sampai bersih dan potong" tahu bentuk segitiga.
  2. Siapkan bahan bumbu iris dan halus.
  3. Potong serong bamer, baput, cabai merah, cabai ijo. Geprek jahe. Haluskan kemiri dan kunyit, tambahkan air(aduk rata).
  4. Panaskan wajan dan minyak, tumis bumbu iris hingga wangi, masukkan jahe, kemiri, dan air.
  5. Masukkan ikan, biarkan sejenak hingga mendidih, masukkan tahu. Tunggu hingga mendidih lagi, kecilkan api, tambahkan gulpas, garam, merica, dan penyedap. Aduk perlahan. Cek rasa.

Mangut kepala manyung - Gampang sekali kan buat Mangut kepala manyung ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan