Gulai Kepala Kakap - Bunda kebingungan berharap masak apa lagi untuk keluarga? Bosan dengan menu ayam dan daging sapi? Saatnya mencoba resep kuliner ikan, selain lezat, ikan juga mengandung protein tinggi yang baik untuk tumbuh kembang si kecil. Kandungan protein dan omega 3 di dalam ikan amat bermanfaat dan membantu meningkatkan daya otaknya. Jadi kenapa tidak memutuskan sajian olahan ikan dikonsumsi sesering mungkin? Berikut ini resep olahan ikan yang dapat Bunda coba buat di rumah.

Gulai Kepala Kakap Biasanya sih menu ini kita temui di restoran. Resep dengan petunjuk video: Gulai Kepala Ikan, salah satu menu andalan di Rumah Makan Padang dengan rasa bumbu yang khas dan cocok untuk teman nasi panasmu! Tumis Royco Ayam Kuning dengan sereh, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum. Masukkan santan encer dan santan kental, aduk rata. Anda bisa memasak Gulai Kepala Kakap menggunakan 21 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Gulai Kepala Kakap

  1. Kamu butuh 1 buah kepala kakap cuci bersih dan dikucuri air jeruk nipis.
  2. Siapkan 1 ruas lengkuas (ukuran 3 cm) digeprek.
  3. Siapkan 1 ruas kunyit (ukuran 5 cm).
  4. Siapkan 2 lembar daun salam.
  5. Siapkan Santan 750 ml ( dari separo kelapa parut atau 2 santan kara kecil ukuran 60 ml ditambah air.
  6. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
  7. Sediakan 3 buah cengkeh.
  8. Sediakan 1 buah pekak.
  9. Sediakan 2 cm kayu manis.
  10. Siapkan Bumbu halus :.
  11. Anda butuh 5 bawang merah.
  12. Siapkan 3 bawang putih.
  13. Sediakan 1 sdt merica/ lada.
  14. Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai.
  15. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
  16. Sediakan 4 cm kunyit.
  17. Siapkan 2 cm jahe.
  18. Siapkan 2 mata asam tanpa biji.
  19. Bunda butuh 1,5 sdm garam atau sesuai selera.
  20. Anda butuh 1/2 sdt penyedap kaldu jamur.
  21. Anda butuh 1 /2 sdt gula pasir atau secukupnya.

Langkah-langkah memasak Gulai Kepala Kakap

  1. Cuci bersih kepala kakap lalu beri air perasan jeruk nipis.
  2. Siapkan bumbu pelengkap dan bumbu yang dihaluskan(bisa diuleg atau memakai blender) kalau saya memakai blender..
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumpu pelengkap (daun kunyit, daun sereh, lengkuas dan daun salam) lalu tuang santan 750 ml. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk2, cicipi rasanya.pastikan bumbu dan rasa benar2 matang dan menyatu..
  4. Masukkan kepala kakap, rebus bersama bumbu (sebaiknya jangan dibolak balik sebab kepala ikan kakap mudah hancur). Jadi rebus sebentar dilihat hingga matang lalu dibalik sekali saja. Pastikan semua kepala kakap matang. Memasukkan kepala kakap hingga matang biasanya hanya butuh waktu 10 saja (dilihat juga tingkat kematangan dan ukuran kepala kakapnya). Setelah itu angkat kepala kakap di piring, pisahka dengan kuahnya. Nah, kepala kakap sudah matang dan siap disajikan dengan sambel lombok hijau..

Gulai Kepala Kakap - Mudah sekali bukan bikin Gulai Kepala Kakap ini? Selamat mencoba. Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Olahan Ikan